ONE TRUFFLE · Passaporto digitale
Story 001
Tartufo Bianco — Tuber magnatum Pico
in preparazione
Il racconto
Alle 07:18 Luna si ferma ai piedi di una quercia e non si muove più. Giovanni accende la videocamera, si inginocchia, scava con le dita. La terra è fredda, il profumo arriva prima del tartufo.
Centocinquanta grammi. Un solo esemplare, un solo mattino. Da qui comincia STORY 001.
La storia, capitolo per capitolo
Quattro atti, una sola storia
Atto 1The Origin
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Il ritrovamento
Il cane segnala. Il cercatore registra lo scavo e l'estrazione.
Atto 2The Journey
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Conferimento a ONE
Controllo, pulizia, peso e fotografie nella sede ONE.
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Identificazione e nascita della STORY
Il filmato viene associato al prodotto: nasce la STORY.
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Il ristorante acquisisce la STORY
Atelier Nove acquisisce la STORY.
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Il viaggio
Confezione, sigillo, QR e trasporto controllato verso Atelier Nove.
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Arrivo al ristorante
Il tartufo arriva a Atelier Nove.
Atto 3The Creation
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L'interpretazione dello chef
Elena Ferraris riceve il tartufo e crea la propria interpretazione.
Atto 4The Moment
L'ultimo atto appartiene a chi siederà a quel tavolo.
The Creation
Tajarin ai quaranta tuorli, burro d'alpeggio, tartufo bianco
Nessun artificio: una pasta sottile, un burro che sa di pascolo e il tartufo lamellato al tavolo. Il piatto esiste per lasciargli la parola.
- Chef
- Elena Ferraris
- Ristorante
- Atelier Nove — Milano, Italia
- ONE Collection
- Tutte le interpretazioni dello chef
Identità del prodotto
- Denominazione
- ONE TRUFFLE · STORY 001
- Codice univoco
- OT26-001-CWMD
- Varietà
- Tartufo Bianco (Tuber magnatum Pico)
- Peso rilevato
- 150 g
- Selezione
- Extra
- Note sensoriali
- Forma regolare, peridio liscio color ocra chiaro. Profumo ampio: aglio dolce, miele, fieno. Gleba nocciola con venature fitte.
- Filmato originale
- Ricevuto da ONE il 21 settembre 2026, 14:02 SHA-256 · cfec4f98fe5514b8ceb64aa657828ade829460121b062e9f8a3b4d909d1cbe52
Fotografie
75,1 KB · 21/09/2026
Il passaporto digitale documenta l'identificazione del prodotto effettuata da ONE e i contenuti della sua STORY. Il QR è un punto di accesso a queste informazioni: non costituisce una certificazione rilasciata da terzi.